摘要：饮食书写是理解《燕食记》的重要纬度，亦是领会葛亮文化精神追寻的重要媒介。小说借粤港点心和上海本帮菜薪火存续的故事展现作者的文化精神追寻：以“雅致”来反思现代快餐文化，以“风骨”来建构民族精神依托，以“通变”来获取文化薪传密码。《燕食记》是葛亮基于“现实缺憾”的文化追寻的结果，具有“反思社会”与“接续传统”的文化目的，同时也为当代社会及个体提供了为人及为文的价值尺度。

关键词：《燕食记》;饮食书写;雅致;风骨;通变;